食品行業最重要的是什么(食品加工需要符合哪些要求)
發布時間:2022-12-23 17:29:52 來源于:成華不銹鋼起重設備營銷中心
食品行業最重要的是什么(食品加工需要符合哪些要求)
食品行業最重要的是產品質量,食品安全是食品行業發展的重點,食品生產企業要做到對食品安全的嚴格把控,保證食品衛生安全。

食品加工需要符合哪些要求
在進行食品加工時,對操作人員、對工藝制作、對環境衛生、機械設備的使用、對車間設計都是有具體嚴格要求的,那么在進行食品加工時,需要符合哪些要求呢?
1、保持內外環境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,與有毒、有害場所保持規定的距離;
2、食品加工生產經營企業應當有與產品品種、數量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所;
3、應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施;
4、設備布局和工藝流程應當合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;
5、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈,保持清潔;
6、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備和條件必須安全、無害,保持清潔,防止食品污染;
7、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料;
8、食品加工生產經營人員應當經常保持個人衛生,生產、銷售食品時,必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接人口食品時,必須使用售貨工具;
9、用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準;
10、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。
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