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攪拌機(jī)安裝使用手拉葫蘆(法式面包的制作過(guò)程)

法式面包生產(chǎn)線是由攪拌機(jī)、面包切面機(jī)、分塊機(jī)、面團(tuán)滾圓機(jī)、面團(tuán)成型機(jī)、烤箱等多個(gè)設(shè)備組成，在對(duì)生產(chǎn)線設(shè)備進(jìn)行組裝時(shí)，工人使用不銹鋼手拉葫蘆起吊組裝零部件。手拉葫蘆是手動(dòng)起重工具，可通過(guò)拉動(dòng)鏈條調(diào)整零部件安裝位置，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位，使得設(shè)備安裝更加快速。

法式面包的制作過(guò)程

法式面包成型過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，法式面包生產(chǎn)線生產(chǎn)大程度保持手工原味。生產(chǎn)速度、成品大小、皮陷比例均可隨便調(diào)整。獨(dú)立式切刀座保養(yǎng)簡(jiǎn)便、清潔容易，更換配件即可生產(chǎn)光包、花包。

法式面包適合烘焙新手制作，它的口感很脆，而且里面有培根和芝士還有黑胡椒的搭配，越嚼越香。法式面包不用手錘開(kāi)，用搟面杖桿開(kāi)就可以了。放上培根，芝士，黑胡椒卷起來(lái)，發(fā)酵好劃上刀口，直劃刀口就可以了，這樣面包就不會(huì)被劃癱掉。

1.將所有材料揉至拉開(kāi)面膜即可，室溫25℃發(fā)酵60分鐘。

2.分割成160克一個(gè)滾圓松弛25分鐘左右。

3.將面團(tuán)桿開(kāi)成長(zhǎng)方形。

4.放入培根2片，芝士，黑胡椒適量。

5.將面團(tuán)卷成圓柱形。

6.以室溫28℃發(fā)酵50分鐘，發(fā)酵原體積的2倍大。

7.在表面劃刀口5刀。

8.以烤箱溫度220℃噴水烘烤25分鐘左右。

9.出爐斜切成兩份。